koken met shakes: courgettepasta met basilicumsaus en garnaaltjes uit Eric's keuken
Wist je dat je met onze RainPharma shakes ook kan koken? In dit recept gebruikt Eric de Golden Shake als basis voor een overheerlijk basilicumsausje. In combinatie met pure en lichte courgetti maak je een Italiaans gerechtje met een originele twist.
boodschappenlijstje voor 1 persoon
- 120 gram courgette
- 2 kerstomaten
- 80 gram noordzeegarnalen
- 5 gram walnoot
- 1/2 teen look
- 1 handvol basilicum
- 1 schepje Golden Shake
- 100 ml water
bereiding
Snijd de courgette met een dunschiller of een spiraalsnijder in lange dunne slierten zoals spaghetti. Stoom de slierten 6 minuten.
Maak met de staafmixer een basilicumsausje van 1 schepje Golden Shake, 100 ml water, de look en de basilicum. Breng op smaak met peper en zout. Halveer de kerstomaatjes en hak de walnoten in stukjes met een mes.
afwerking
Maak een nestje van de courgettepasta en leg in een diep bord. Verdeel de kerstomaatjes en de garnalen hierover en strooi de walnoten eroverheen. Serveer met een paar eetlepels van de basilicumsaus.
